Resumen: boletín correspondiente al primer trimestre de 2021.
En este número:
En la alborada: elementos vitales de la existencia: aire, agua, alimentos.
El fruto creador: Platos en la mesa de mi padre (Recuerdos sobre lo que se comía en casa del matrimonio Francisco Borbolla García y Carolina Téllez).
De carne y hueso: Carlos Borbolla Téllez : músico, compositor, escritor costumbrista.
Las noticias:
- Del ayer: inauguración, en 1947, del café y restaurant «América».
- Del hoy: Alimentos en tiempos de COVID-19.
Miscelánea: Una cena patriótica.